趣味学习方法之物理：热锅上的水滴

　　液体与气体接触的表面层，由于表面张力会出现表面收缩的趋势;液体与固体接触的附着层会出现浸润与不浸润现象;由于表面层和附着层的影响，在毛细管内又会出现毛细观象。这些现象在日常生活中普遍存在。

　　先在锅里滴几滴水，看它是什么形状?而后把锅放在炉子上加热，可见到水滴汽化成蒸气。继续加热锅底，让水滴全部汽化并加热锅底至灼热。再滴几滴水珠到锅底，会立即听见嗤嗤声，出现了水变成水蒸气的强烈汽化。请注意观看：被蒸气层托住的尚未被汽化的水滴呈什么形状?──呈扁球形，并在不停地跳跃。这说明，液体在表面张力作用下，表面积会尽可能的小。