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选择题
1、下列元素中，构成有机物基本骨架的是( A氮 B氢 C氧 D碳 )
解析： A、氮是组成细胞的基本元素之一，但不是构成有机物基本骨架的元素，A错误;
B、氢是组成细胞的基本元素之一，但不是构成有机物基本骨架的元素，B错误;
C、氧是组成细胞的基本元素之一，但不是构成有机物基本骨架的元素，C错误;
D、碳链构成了生物大分子的基本骨架，因此构成生物大分子基本骨架的元素是C， D正确. 故选：D.
2、一般情况下，活细胞中含量较多的化合物是( A蛋白质 B水 C淀粉 D糖原 ) 解：活细胞中含量较多的化合物是水. 故选：B.
3.下列可用于鉴定蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是( A.苏丹Ⅲ染液;
橘黄色 B.斐林试剂;
砖红色 C.碘液;
蓝色 D.双缩脲试剂;
紫色 ) A、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，所以用苏丹Ⅲ染液可以检验脂肪的存 在，A错误. B、斐林试剂可鉴定可溶性还原性糖，加入后水浴加热后会出现砖红色沉淀， 所以用斐林试剂是用来鉴定还原糖的，B错误;
C、淀粉遇到碘液变成蓝色，用碘液可以检测出淀粉的存在，C错误;
D、双缩脲试剂中的铜离子在碱性条件下能与蛋白质中的肽键反应，产生紫 色络合物，D正确;
故选：D.
4.下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中，不正确的是( A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C蛋白质的空间结构不同 D组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同 答案解析 解：A、肽键的结构是-CO-NH-，不同蛋白质的组成元素相同，A错误;
B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同，是蛋白质多样性的原因之一，B正 确;
C、蛋白质的空间结构不同是蛋白质多样性的原因之一，C正确;
D、组成蛋白质的 氨基酸的排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一，D正确. 故选：A. )
5.脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨 基酸。
下面是脑啡肽的结构简式，形成这条肽链的氨基酸分子 数以及缩合过程中生成的水分子数分别是 A . 3和 2 B . 4和 3 C . 5和 4 D . 6和5 答案:C 【解析】 试题分析：一条肽链的氨基酸分子数=肽键数(-CO-NH-)+1=4+1=5，脱 去的水分子数=肽键数=4，氨基酸种类数由R基决定，即R基的种类在图 中有四种，所以C正确。
考点：本题考查蛋白质多肽的内容，意在考查考生对所学知识的理解和 掌握。
6、烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发 器将头发固定形状，较后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二 硫键.这一过程改变了角蛋白的( ) A. 空间结构 B. 氨基酸种类 C. 氨基酸数目 D. 氨基酸排列顺序 据题意可知，烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫 键.故这一过程改变了角蛋白的空间结构，A正确;
B、据题意可知，该过程中，氨基酸种类未改变，B错误;
C、据题意可知，该过程中，氨基酸数目没有增多或减少，C错误;
D、据题意可知，该过程中，只是二硫键断裂，蛋白质的空间结构改变，故 氨基酸排列顺序没有改变，D错误. 故选：A.
7.下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是( A. 脂质会使人发胖，不要摄入 B. 谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用 C. 食物含有基因，这些DNA片段可被消化分解 D. 肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康 ) A、脂质中的脂肪是三大营养物质中的其中一种，是一种含有高能量的营养物 质，需要适当摄取，A错误;
B、谷物含有的淀粉属于多糖，经彻底消化后会转变为葡萄糖，糖尿病患者应 少量食用，B错误;
C、基因是具有遗传效应的DNA片段，食物中含有的基因，构成基因的DNA片段 可被消化分解为脱氧核苷酸，C正确;
D、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，会产生有害物质，对健康不利，D错 误. 故选：C.
8.DNA完全水解后，得到的化学物质是 [ ] A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B.氨基酸、核苷酸、葡萄糖 C.核糖、含氮碱基、磷酸 D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 DNA分子的彻底水解产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸，D正确;
9.有关细胞膜的叙述，不正确的是( A. 细胞膜具有全透性 B.细胞膜具有识别的功能 C.细胞膜具有一定的流动性 D. 细胞膜的两侧结构不对称 ) A、细胞膜是一种选择透过性，大分子物质不能通过，细胞需要的小分子物 质可以通过，A错误;
B、由于细胞膜表面有糖蛋白，与细胞表面的识别有密切关系，所以细胞膜 具有识别的功能，B正确. C、细胞膜中蛋白质分子和磷脂分子都是可以流动的，所以具有一定的流动 性，C正确;
D、细胞膜主要由脂质、蛋白质和少量糖类组成，蛋白质分子有的镶嵌、有 的贯穿、有的覆盖在磷脂双分子层中，所以细胞膜结构不对称，D正确;
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