物理生活小常识：咖啡渣总是集中在杯底的中央？

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　　如果用搅拌棒将水搅拌，我们会看到水会旋转，在高一物理必修二向心力中我们学过，任何物体在做圆周运动的时候，均需要外力来为它提供向心力。那么杯中的液体在旋转的时候是谁提供的向心力呢？
　　
　　答案是内外压强差，杯中的水在旋转时，相对杯子同样高度的地方，越靠近杯子中心的压强越低。（注意观察水在旋转时水面是向内凹的，这也反应了内外液体压强的不同。）
　　
　　对杯子中任意位置上一个小体积内的水，如果周围液体压强对它的总效果互相抵消的话，这个小体积内的水是不可能做圆周运动的。正是因为外围压强略大于中心压强，使得周围液体压强对它的总效果有一个向中心的推力，这个推力大小刚好等于圆周运动所需的向心力。
　　
　　对水中的固体沉淀，由于它们是被周围水流“拖”着走，所以虽然它们也做圆周运动。但速度会略慢于水流速度。这就使得它们做圆周运动所需的向心力略小，使得周围压强差带来的指向中心的推力略大于所需向心力，于是固体沉淀就被推向中心了。

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