高中生物必修考点：细胞中的元素和化合物

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　　知识梳理：

　　统一性：元素种类大体相同

　　1、生物界与非生物界

　　差异性：元素含量有差异

　　2、组成细胞的元素

　　微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀：新木桶碰铁门)主要元素：C、H、O、N、P、S

　　含量较高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C(干重下含量较高)

　　质量分数较大的元素：O(鲜重下含量较高)

　　3组成细胞的化合物

　　水(含量较高的化合物)

　　无机化合物

　　无机

　　盐脂质

　　有机化合物蛋白质(干重中含量较高的化合物)

　　核酸

　　糖类

　　4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

　　(1)还原糖的检测和观察

　　常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4)

　　注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用

　　③必须用水浴加热

　　颜色变化：浅蓝色棕色砖红色

　　(2)脂肪的鉴定

　　常用材料：花生子叶或向日葵种子

　　试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

　　注意事项：

　　①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

　　②酒精的作用是：洗去浮色

　　③需使用显微镜观察

　　④使用不同的染色剂染色时间不同

　　颜色变化：橘黄色或红色

　　(3)蛋白质的鉴定

　　常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

　　试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4)

　　注意事项：

　　①先加A液1ml，再加B液4滴

　　②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

　　颜色变化：变成紫色

　　(4)淀粉的检测和观察

　　常用材料：马铃薯

　　试剂：碘液颜色变化：变蓝

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