高中生物细胞中的元素和化合物知识点

　　细胞中的元素和化合物，检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，是生物复习的基础部分，重点内容是认识生物界与非生物界的统一性和差异性；记住组成细胞的元素和化合物的种类和含量的多少；知道哪些是大量元素(C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等)、微量元素(除大量元素外的，生物所必需的)、主要元素(C、H、O、N、P、S)、基本元素(C、H、O、N、)、较基本元素(C)；化合物中注意，水是含量较多的化合物(无机物)，蛋白质是含量较多的有机物，体现了蛋白质在有机物中的重要性。不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的表现。

　　1、常见考法

　　在平时诊断以及在高考中，多以选择题的形式出现。考查对细胞中元素和化合物含量多少或种类多少关系；考查生物组织中不同化合物检测的方法、原理、操作步骤等等，高考中出现的次数较多。

　　2、糖类、脂肪和蛋白质重点知识

　　只有还原糖的检测需要加热；在脂肪的检测中要用到显微镜；蛋白质的检测必须先加双缩脲试剂A液，摇匀后，再滴加B液；菲林试剂和双缩脲试剂不能代替使用。

　　3、组成生物体的化学元素

　　1、组成生物体的化学元素

　　常见的有20多种。组成生物体的化学元素大体相同，但是在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大。

　　2、大量元素和微量元素

　　大量元素；含量占生物体总重量万分之一以上；含量大，生物生活所必须；如C、P、O、S、H、N、K、Ca、Mg。

　　微量元素；含量占生物体总重量万分之一以下；需要量少，但也是生物生活必须的；如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。

　　3、组成生物体的大量元素分类

　　较基本元素：C

　　基本元素：C、H、O、N

　　主要元素：C、H、O、N、P、S

　　大量元素：C、P、O、S、H、N、K、Ca、Mg

　　4、组成细胞的化合物

　　1、化合物的元素组成：

　　糖类、脂质、蛋白质和核酸的组成元素中都有C、H、O，蛋白质和核酸中含有N。

　　2、从含有元素量分析氧化时耗氧量：

　　脂肪分子中氧的含量远少于糖类，而碳和氢的含量则比糖类多，因此等质量的脂肪彻底氧化时所消耗的氧气比糖类多，释放的能量也多于糖类。

　　3、化合物中的特殊元素组成在同位素标记中的应用：

　　S是蛋白质中含量较多，又是其特有的一种元素，因此常用S标记蛋白质；而P是核酸中一种特有元素，因此常用P标记核酸。

　　4、生物体中化合物含量：

　　细胞鲜重中含量较高的是水，因此鲜重中含量较多的元素是O；细胞干重中含量较多的是蛋白质，细胞干重中含量较高的元素是C。C原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，正是由于C原子在组成生物大分子中的重要作用，因此C是生命的核心元素，没有碳，就没有生命。

　　5、误区提醒

　　不管是大量元素还是微量元素都是生物体所必需的，也就是在正常情况下含有的元素；例如汞，虽然在某些生物体中含有，含量在万分之一以下，但不能叫微量元素。

　　水是任何生物体中含量较多的化合物，但具体到一种特定的组织或器官就不一定了，例如干种子；含量较多的有机物是蛋白质。

　　这里所说的大量元素、微量元素是对生物界而言的，具体到某种特定的生物可能不一样，如硅藻中硅的含量很多。

　　注意细胞鲜重和细胞干重中元素的含量是不同的，记住前四位的。