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2019年北京市八年级生物相关知识点大全
1、酵母菌为单细胞真菌。霉菌（引起食物发霉的真菌为霉菌）、食用菌、大型真菌为多细胞真菌。大型真菌有香菇、银耳、木耳、牛肝菌等。霉菌包括青霉（发霉的橘子）和曲霉（面包发霉）。
2、真菌的营养方式：异养。 真菌的繁殖方式：孢子生殖。
3、细菌和真菌在自然界中的作用：
（1）作为分解者参与物质循环（营腐生生活）；细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳，水，无机盐。这些植物又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
（2）引起动植物和人患病（营寄生生活）；
（3）与动植物共生（营共生生活）：地衣（真菌和藻类共生），根瘤（根瘤菌与植物共生，根瘤菌能固氮）。
4、人类对细菌和真菌（体内含有大量的酶）的利用： 酵母菌——无氧时，分解食物中的糖类，产生能量、酒精、二氧化碳，如酿酒。 有氧时，分解食物中的糖类，产生能量、二氧化碳和水，如制馒头、包子、面包等。 乳酸菌——无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。制酸奶、泡菜等。
5防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖 乳酸菌——制泡菜； 青霉菌——产生青霉素； 苏云金杆菌——细菌杀虫剂； 甲烷菌——净化污水； 酵母菌——制作馒头，面包； 枯草杆菌——引起水果腐烂 ； 链球菌——使人患扁桃体炎； 根瘤菌——固氮作用。
6、保存食品的几种方法： 脱水法——干蘑菇； 腌制法——咸肉； 烟熏法——腊肉； 真空包装法——袋装肉肠； 巴斯消毒法——盒装牛奶； 渗透保存法——果脯； 罐藏法——罐头； 冷藏和冷冻——肉类，鱼类。
8、病毒的发现是俄国科学家伊万诺夫斯基。病毒在电子显微镜下才能看到。
9、病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞内。根据它们寄生的细胞的不同，将病毒分成：
（1）动物病毒；（2）植物病毒；（3）细菌病毒。
病毒的结构：蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
病毒的繁殖：病毒只能寄生在活细胞内，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。
10、生物分类的依据：根据生物之间在形态结构和生理功能上的相似程度。目的：弄清生物之间的亲缘关系和进化关系。
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